永乐国际勇往直前乐在其中

當前位置: 首頁 > 市場監督管理局 > 政務公開 > 提案議案辦理結果

佛山市食品藥品監督管理局關于市人大十五屆三次會議第20180015號建議答復的函

發布日期:2019-08-31 12:50 來源:佛山市食藥監局 字體大小:

章成國,鄒鵬,林春來,郭曉玲,戴智勇,李蘇洋,陳光,徐芳,陳華,何萬龍,鐘堅等代表:

您們提出的《關于佛山在餐飲服務監管方面設立檔案量化分級管理的建議》(20180015號)收悉。經綜合市檔案局禪城區人民政府南海區人民政府順德區人民政府高明區人民政府三水區人民政府意見,現答復如下:

一、開展餐飲服務食品安全量化分級管理工作情況

按照《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理規定》要求,我市食品藥品監管部門對餐飲服務單位實施食品安全量化等級評定,每年評定一次,年度等級分為優秀、良好、一般三個等級,分別用A、B、C三個字母表示,并在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”。根據等級劃分確定每年監督檢查頻次,每次監督檢查資料均歸入食品安全監管信用檔案保存。

2017年,我市共有餐飲服務單位27056家,應量化評定單位25429家,已評定單位25079家,其中A級單位839家,B級單位16001家,C級單位8239家,量化覆蓋率達98.6%。

二、實施食品經營風險分級分類管理情況

根據《廣東省食品藥品生產經營風險分級分類管理辦法(試行)》要求,對全市食品經營企業風險等級劃分為 A 級風險(低風險)、B 級風險(中風險)、C 級風險(較高風險)、D 級風險(高風險)四個等級。食品藥品監督管理部門以食品經營企業經營的產品類別、經營業態及生產經營規模等為風險因素,確定風險等級,并根據風險等級劃分情況進行分類管理。

三、開展食品安全檔案建設情況

2013年8月,市檔案局聯合市食安辦等六部門印發了《關于印發佛山市食品安全檔案管理暫行辦法的通知》(佛檔〔2013〕42號,以下簡稱《暫行辦法》)。該《暫行辦法》具體規定包括餐飲類在內的六類企業的食品安全檔案歸檔范圍及保管期限,并在“一市五區”選取8家單位開展食品安全檔案建檔試點工作。在試點經驗的基礎上,2014年12月,市食品藥品監管局、市檔案局聯合印發了《佛山市食品安全檔案管理辦法》(佛食藥監法〔2014〕297號,以下簡稱《辦法》)。該《辦法》對之前的《暫行辦法》進行了補充完善,其中明確并細化了政府部門依據各自職責在食品安全監管過程中形成的文件材料范圍,為食品安全監管信用檔案建檔工作提供了業務規范。

按照《辦法》,市檔案局積極配合市食品藥品監管局開展各項食品安全檔案建檔工作。在餐飲類方面,聯合市食安辦、市食品藥品監管局、市教育局、市衛生計生局五部門印發了《關于在學校、幼兒園、醫院開展食品安全檔案建檔工作的通知》,確定在“一市五區”配備飯堂或配餐中心且供餐人數較多的學校、幼兒園、醫院選取40家單位建立食品安全檔案。2017年初,該40家建檔單位的食品安全檔案工作全部通過了由市檔案局、市食品藥品監管局聯合組織的檢查驗收。

四、實施“兩圖兩檔兩公開”,實現“一企一檔”

為進一步加強我市食品安全事中事后監管,強化和落實生產經營單位食品安全主體責任,夯實監管工作基礎,根據《佛山市食品安全“兩圖兩檔兩公開”工作規范》佛食藥監食產2016〕443)要求、《佛山市食品安全“兩圖兩檔兩公開”建設三年行動計劃(2017-2019)》(佛食藥監食產〔2017〕443號)工作部署,市局各部門、各區大力推進“兩圖兩檔兩公開”制度建設工作。

食品安全“兩圖兩檔兩公開”是指食品安全企業分布圖(企業的地址、聯系方式、法人等信息)和監管責任圖(與網格化相符)、食品安全監管信用檔案(監管部門的日常檢查、飛行檢查、雙隨機檢查等,企業自查,第三方審查,行業協會、媒體及其他相關部門的監督檢查)和生產經營企業食品安全管理檔案、食品安全監管信用信息(納入食品安全“黑名單”、行政和刑事處罰記錄)和生產經營企業食品安全管理信息公開(證照、企業管理制度、崗位職責、食品添加劑的使用等)。

  2017年度,在市、區、鎮街三級共同努力下,“兩圖兩檔兩公開”制度工作在2016年工作經驗的基礎上,取得了進一步的成果。印發了《佛山市食品安全“兩圖兩檔兩公開”建設三年行動計劃(2017-2019)》(佛食藥監食產〔2017〕443號),編制了符合要求、操作性強的《食品安全管理檔案整理規范》和《食品安全信息公開規范》;組織開展了一次“兩圖兩檔兩公開”制度培訓,培訓對象覆蓋了全市食品生產經營環節共1000余家試點企業,“兩圖兩檔兩公開”制度含義、檔案創建工作內容及規范、日常監督檢查方法、信息公開工作等內容進行了深入解讀;委托佛山市標準化協會現場指導330家試點食品生產經營單位建立食品安全管理檔案和公示食品安全信息,為各食品生產經營單位提供檔案樣板。各區緊跟市局工作步伐,全面有序鋪開“兩圖兩檔兩公開”制度建設工作。

專此答復,誠摯感謝您們對食品安全工作的關心支持。

 

 

佛山市食品藥品監督管理局

             2018年7月11日

(聯系人及聯系電話:賈美子,0757-82789978)

AG电子游戏平台正规棋牌游戏平台KOK体育官网必德体育官网澳门明仕游戏